​​生産者の声

​燧灘水産 代表 越智悠介

すべては、今までにない新しいものを始めたいと夢見る人たちとともに始まりました。私たちには大きなビジョンがあり、変革への情熱とそれに必要なスキルを兼ね備えていました。最先端のソリューションと優れたサービスをご提供するため、私たちは共に株式会社燧灘水産を設立しました。詳細につきましては、当サイトをご覧いただくか、直接ご連絡ください。

真牡蠣の養殖工程

『養殖法』

弊社では、現在日本で主流の垂下式養殖ではなく、オーストラリアなどで行わているバケット式養殖を採用し、毎日手間を惜しまずしっかりとした管理体制の下、安心・安全をテーマに養殖をおこなっております。

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『採苗』

当養殖場は親貝の系統や特徴・燧灘の海に適しているかを徹底的に精査し、厳選された牡蠣の種苗のみを専門業者から仕入れています。

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『抑制』

抑制とは、簡単に言えば「稚貝を鍛える」工程です。
その「鍛え方」とは、潮の満ち引きを利用して、潮が満ちた時には海のプランクトンを食べさせ、潮が引いた時には陽に当て、貝を開け閉めさせる事で稚貝を鍛え、弱い稚貝を間引く事ができます。

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『収穫』

収穫し陸揚げした牡蠣は、出荷するまで「洗浄」「みがき」「選別」「浄化」を行い出荷されます。

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会社所在地

『事務所』愛媛県今治市本町六丁目3-45
『養殖場』愛媛県今治市桜井町