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株式会社燧灘水産ホームページ

​株式会社燧灘水産は地域再生プロジェクトを元に品質、パフォーマンス、優れた顧客サービスへの揺るぎない基準を設けております。お客様のご満足のため、幅広いサービスと豊富な商品を取り揃えておりますので、ぜひ当サイトをご確認ください。

​燧灘水産の養殖真牡蠣

Sサイズ約80g  25個入 約2kg

Mサイズ90g~ 20個入 約2㎏

海水地で養殖しており、山からの水も入ってくるためミネラルが豊富で磯臭さが少なく、干出(育成途中で海水から上げて牡蠣を抑制すること)を行っているので貝柱の大きな牡蠣となっております。

生食用販売許可も取っています.

生食〇 焼き〇 蒸し〇 お好みの食べ方でお召し上がりください 

今治市内で水揚げ直後の鮮魚トラック販売

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移動販売のQR
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​津本式 究極の血抜き

​津本式 究極の血抜きを施した一夜干し
鮮魚から臭みの原因の血液や内臓を完全に抜き、臭みのない美味しい干物が完成しました
燧灘水産の塩加減抜群の一夜干し!ご賞味ください

​お客様の声
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​​生産者の声

​燧灘水産 代表 越智悠介

すべては、今までにない新しいものを始めたいと夢見る人たちとともに始まりました。私たちには大きなビジョンがあり、変革への情熱とそれに必要なスキルを兼ね備えていました。最先端のソリューションと優れたサービスをご提供するため、私たちは共に株式会社燧灘水産を設立しました。詳細につきましては、当サイトをご覧いただくか、直接ご連絡ください。

​牡蠣の購入はこちら

Sサイズ約80g  25個程度

Mサイズ90g~ 20個程度

海水地で養殖しており、山からの水も入ってくるためミネラルが豊富で磯臭さが少なく、干出(育成途中で海水から上げて牡蠣を抑制すること)を行っているので貝柱の大きな牡蠣となっております。

生食用販売許可も取っています.

生食〇 焼き〇 蒸し〇 お好みの食べ方でお召し上がりください 

真牡蠣の養殖工程

『養殖法』

弊社では、現在日本で主流の垂下式養殖ではなく、オーストラリアなどで行わているバケット式養殖を採用し、毎日手間を惜しまずしっかりとした管理体制の下、安心・安全をテーマに養殖をおこなっております。

『採苗』

当養殖場は親貝の系統や特徴・燧灘の海に適しているかを徹底的に精査し、厳選された牡蠣の種苗のみを専門業者から仕入れています。

『抑制』

抑制とは、簡単に言えば「稚貝を鍛える」工程です。
その「鍛え方」とは、潮の満ち引きを利用して、潮が満ちた時には海のプランクトンを食べさせ、潮が引いた時には陽に当て、貝を開け閉めさせる事で稚貝を鍛え、弱い稚貝を間引く事ができます。

『収穫』

収穫し陸揚げした牡蠣は、出荷するまで「洗浄」「みがき」「選別」「浄化」を行い出荷されます。

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会社所在地

『事務所』愛媛県今治市本町六丁目3-45
『養殖場』愛媛県今治市桜井町 

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